デートや女子会にもぴったりなテラスで夜景が楽しめるお店です

立川の地域に密着したダイニングバーでは、地元にお住まいの方を中心にご利用いただいており、落ち着いた雰囲気でお食事と会話を楽しみたい方、一人でワインを楽しみたい方等、様々なシーンでご利用いただいております。店内はカウンター席、テーブル席、テラスがあり、デートや記念日、女子会、接待、一人飲み等、いつでも気軽にお立ち寄りいただけるお店です。
プロの飲食人として15年の実績があるオーナーが腕を奮った創作料理と、ソムリエの目利きで選んだ世界各国のワインや日本各地のお酒をお楽しみいただけますので、ぜひお越しください。

立川のダイニングバーで産地直送の素材を使った料理を食べてみませんか

当店では、料理に使用するすべての素材にこだわり、産地直送の素材を使用しております。牛肉は脂肪分が少なく旨みが多い蒜山ジャージー牛、豚肉は柔らかく味わい深い肉質などろぶたを使用しております。また、使用する魚に関しても熟成させることで旨みが増し、魚本来の味をより楽しめるようになる熟成魚を使用しております。魚は鮮度が命というイメージがありますが、生きた魚にはほとんど含まれないグルタミン酸やイノシン酸が熟成させることで生成され、淡泊な味といわれる魚でも驚くような濃厚な味が楽しめます。
創作料理とワインのお店では鮮魚は扱わず、熟成魚を使用した刺身の盛り合わせやカルパッチョ、塩焼き等を提供しております。氷見産の熟成魚を使用しており、鮮魚を現地で神経締めし、血抜きされた状態で漁師から直送、店舗で適切な内臓の処理、熟成のための清潔な魚体にしたものを弱真空状態で低温熟成されたものですので、衛生面も安心してお召し上がりいただけますので、ぜひ一度お試しください。なお、取り扱っている熟成魚に関しては、天候等により取り扱いがない日も御座いますので、ご了承ください。

立川にあるダイニングバーでは気取らない創作料理が楽しめます

創作料理とワイン・日本各地のお酒を提供している洋風小料理店では、和食・イタリアン・フレンチで15年の実績があるオーナーが腕を奮い、本格的な料理を提供しております。九州・山陰等から漁師直送の魚、蒜山高原ジャージー牛、十勝産どろぶたをはじめ、全国各地から産直食材を仕入れ、その日の食材に合わせて気取らない料理を提供し、ソムリエの目利きを活かした世界のワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーとのペアリングをお楽しみいただけます。
駅前の喧騒から離れた落ち着ける雰囲気のお店は、デートや記念日、女子会、接待等、幅広いシーンでご利用いただけます。お一人でも気軽にお立ち寄りいただける雰囲気で、会社帰りにカウンターでワインを楽しみながら、ゆっくりお過ごしいただくのもおすすめです。夜景の見えるテラスもありますので、ぜひお越しください。

立川の食材にこだわったダイニングバーでおいしいひと時を

18年の実績があるオーナーシェフが作る創作料理は素材にもこだわりがあり、お客様が安心して食べられる本当においしい食材を提供するために、全国各地の優秀な生産者を厳選し、仕入れを行っております。自慢のローストビーフは岡山県蒜山高原のジャージー牛のイチボとランプを使用しており、希少性の高いジャージー牛は蒜山の地元以外ではめったに口にできない貴重なお肉です。
一般の牛肉が出来る限り肥満になるように飼育されているのに対し、ジャージー牛は広々とした高原地帯で飼育されることで健康に育ち、不飽和脂肪酸のオレイン酸を多く含んでいます。脂肪分が少なく、旨みの多いやわらかいお肉を使ったローストビーフは調理法にもこだわり、素材の旨みを存分に楽しめる一品ですので、気軽にお立ち寄りください。