シンプルに素材の旨味を味わえる自慢の野菜・魚・肉料理をご賞味ください

立川にオープンしたダイニングバーでは、お客様に極力、添加物や人工調味料を使用しない安心して食べられる食材にこだわり、全国各地から厳選した、新鮮な産直食材を使った創作料理を提供しております。野菜は近所の畑から各地方の生産者まで顔の見える野菜たち、お米は産地、生産者、栽培方法まで記載する等を確認し仕入れます。安心安全であることを大切にし、調理だけでなく素材本来の旨みをお楽しみいただくことができます。
魚は日本各産地から天然・養殖こだわらず、生育された環境を確認、そのうえで新鮮な魚を仕入れます。また、仕入れたその日には出さず、適正な処置をし、適正な日数熟成させ商品化します。この作業をする事により身にしっかりと脂が回り、旨味の乗った熟成魚が出来上がります。肉類は、脂肪分が少なく旨みが多い蒜山ジャージー牛、健康な生育環境で育った十勝どろ豚、鶏、鴨、子羊、うずら、猪、鹿等、希少な素材を使ったメニューもありますので、ぜひお試しください。

立川で創作料理が楽しめる洋風小料理屋(ダイニングバー)へぜひお越しください

立川のダイニングバーでは15年の実績があるオーナーが腕を奮った創作料理、ソムリエの知識を活かした世界各国のワインをお楽しみいただけます。隠れ家のような落ち着いた店内はお食事やお酒を味わいながらゆっくりとお過ごしいただけ、気持ちの良いテラスは気の知れたお仲間とゆったりとした夜をお楽しみいただけます。駅前の喧騒から離れた場所にありますので、おしゃれな雰囲気のお店で過ごしたい大人のカップルの方々だけではなく、ランチミーティングや会社の宴会、ママ友などのお食事会や同窓会等、様々なシーンでご利用いただくことができます。
使う食材の質や安全性にもこだわりがあり、無添加食材は健康を気にしている方も安心してお召し上がりいただけます。海の幸、山の幸、安全でおいしい食肉、鮮魚等、素材が持つ旨みを引き立てる料理を提供していますので、ご賞味ください。

立川の隠れ家的ダイニングバーはオニ公園の近くにあります

立川のダイニングバーは、駅前の喧騒から離れた場所にある落ち着いた隠れ家のような雰囲気で、テラスからは中央線を見ながらお食事をお楽しみいただけるお店です。イタリアンで10年、フレンチで5年に亘って経験を重ねてきた地元出身のオーナーが、各地から取り寄せた産直食材を使用し、その日の食材とお客様の気分に合わせた創作料理を提供しております。
ローストビーフや熟成魚等の自慢の料理をはじめ、産地、安全性、生育環境にまでこだわった食材を使用していますので、安心してお召し上がりいただけます。今まで食べたお刺身とはひと味違う、素材本来のおいしさを堪能でき、舌の肥えたマニアックな方にもご満足いただける料理を取り揃えておりますので、気軽にお立ち寄りください。

立川のダイニングバーではちょっと変わったお肉や熟成魚が味わえます

15年の実績がある地元出身のオーナーがオープンした創作料理とワイン・日本各地のお酒のお店では、各地から取り寄せた新鮮な産直素材を使った料理をお楽しみいただけ、希少な牛肉や熟成魚を使用したちょっと面白い一品をご堪能いただけます。地元以外ではなかなか手に入らないといわれる蒜山ジャージー牛等、希少な食材も提供しておりますので、ぜひご賞味ください。

立川のダイニングバーは充実したドリンクメニューがあります

オニ公園近くにオープンした隠れ家風の洋風小料理屋では、ソムリエの資格を持つオーナーが世界各国のワインを80種類以上取り寄せ、日本酒、焼酎、ウィスキー等も豊富にご用意しておりますので、お料理とのペアリングをお楽しみいただけます。駅前の喧騒から離れた落ち着いた店内は、カウンター席、テーブル席、テラスがあり、ランチミーティングや会社の宴会、普段の食事や女子会、お一人でふらっとお立ち寄りいただく等、様々なシーンでご利用いただける大人の隠れ家のようなお店です。
自慢の肉料理、熟成魚等、イタリアンやフレンチで飲食業経験をした店主が提供するお料理は、おいしさだけでなく見た目にもおしゃれだとご好評いただいております。ワインに詳しくないという方は、お食事に合うドリンクの提案もいたしますので、おいしいひと時を過ごしに気軽にお越しください。

立川のおしゃれなダイニングバーはブログを発信しております

素材にこだわった創作料理とワインを提供している洋風小料理屋ではブログを更新しており、食材の紹介や仕込みの様子等、料理に込めた思いとしょーもない雑談を発信中です。お店では、15年の実績があるプロの飲食人であるオーナーが全国各地の食材を吟味し、厳選して取り寄せた素材を使用しております。産地でしかなかなか食べられないと言われる希少な蒜山のジャージー牛、十勝で放牧されて育ったどろぶた等、食肉は安心して食べられる健全な食肉を提供するよう心掛け、生産者の皆様が大切に育てた食材を、素材本来の旨みが楽しめるよう調理し、お客様にお届けいたします。
無添加食材にもこだわり、国産米は産地、生産者、栽培方法まで記載していて、安心してお召し上がりいただけますので、お時間のある時にぜひブログもご覧ください。