这是一个专栏式的博客,内容涉及野味、葡萄酒以及博主的一些想法。

在立川这家隐秘的野味餐厅兼葡萄酒商店,我们开设了一个博客,分享餐厅信息和店主的故事,以吸引新老顾客。我们撰写关于饮食文化、趣闻轶事、野味、世界各地葡萄酒等内容,让您尽享法意美食美酒。
您可能有一些想指出的地方,但请以开放的心态阅读。

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    将野生蘑菇视为“调味料”——森之中,一家专门经...

    2026/09/14
    以山间风味为这道菜的基础 烹饪中使用凤尾鱼时,你不一定非要吃鱼。 在意大利面、酱汁或炖菜中加入少量即可。 它有时会融化得非常厉害,以至于完全失去形状...
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    [临时养鹿]立川吉比尔森中

    2026/09/09
    【临时鹿肉养殖】众所周知,“鹿捕获后应立即处理”。那么,为什么要“先养一段时间”呢?这就是“临时鹿肉养殖”。这种方法是将野生鹿活捉,饲养一段时间后再作为鹿肉出售。...

在可以享受从农场直接挑选的食材制成的创意料理和葡萄酒的餐厅,我们在博客上介绍了餐厅的内部和氛围。山珍海味、肉类等食材均从日本各地采购,采用优质食材,让您充分享受食材的味道,结合当天的食材,提供原创料理。我们还有由侍酒师精心挑选的来自世界各地的80种葡萄酒,以及种类繁多的威士忌和白兰地,让您尽情享受与美食的搭配。
柜台座位、餐桌座位和露台在平静的气氛中可供选择,即使是一个人也可以随便进去。除了晚餐,我们还接受午餐预订,如果您有机会参加晚宴,请随时与我们联系。