นกป่าเริ่มออกหากินแล้ว
อากาศหนาวในฤดูใบไม้ร่วง
เมื่อฤดูใบไม้ร่วงใกล้เข้ามา นกป่าและนกอื่นๆ ก็เริ่มเคลื่อนไหวมากขึ้น
มันเป็นฤดูกาลนั้น
เจ้าของมักจะได้รับคำถามแบบนี้จากลูกค้า
"ทำไมคุณไม่ล่าพวกมันเองแล้วค่อยชำแหละและเสิร์ฟที่ร้านล่ะ?"
คำตอบคือฉันจะไม่ทำแบบนั้นไม่ว่าตอนนี้หรือในอนาคต
เหตุผลก็คือ,
เพราะมันจะเป็นแค่อาชญากรรม
แนวปฏิบัติจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง และกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ ระบุอย่างชัดเจนว่า เมื่อร้านอาหารและผู้ค้าปลีกเตรียมและขายเนื้อสัตว์ป่า พวกเขาจะต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่ถูกฆ่าที่สถานที่ที่มีใบอนุญาตให้เป็น "ธุรกิจแปรรูปเนื้อสัตว์" ตามพระราชบัญญัติสุขอนามัยอาหาร
กล่าวอีกนัยหนึ่ง “การจัดจำหน่ายทางธุรกิจ” ขึ้นอยู่กับการผ่านสถานที่ที่มีใบอนุญาต
นอกจากนี้ การชำแหละและแปรรูปเนื้อสัตว์เพื่อการบริโภคของมนุษย์ในสถานที่ที่ไม่มีใบอนุญาตแปรรูปเนื้อสัตว์ แล้วนำไปจำหน่ายเนื้อสัตว์แปรรูป ถือเป็นสิ่งผิดกฎหมาย และอาจได้รับโทษตามพระราชบัญญัติสุขอนามัยอาหาร
ทั้งนี้ยังมีระบุไว้ชัดเจนในเอกสารการอบรมของกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง
(โทษของการฝ่าฝืน: จำคุกและปรับ)
บางครั้งนักล่าก็ถามฉันว่าอยากกินเนื้อกวางไหม เพราะพวกเขามีเนื้อกวางอยู่ในช่องแช่แข็งเยอะมาก แต่ฉันมักจะปฏิเสธ
หลักพื้นฐานก็คือส่วนประกอบและคุณสมบัติของวัสดุธรรมชาติจะเปลี่ยนแปลงไปตามสภาพแวดล้อม
Morinonaka จะยังคงปฏิบัติตามนโยบายนี้ต่อไปในอนาคต เนื่องจากเราต้องการที่จะมอบผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย มั่นคง และน่าสนใจมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรื่องเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับไวน์และผัก แต่ฉันพยายามไม่ยุ่งเกี่ยวกับไวน์ธรรมชาติหรือผักที่ปลอดสารพิษ
...ก็มีสถานการณ์ต่างๆ มากมาย
ถ้าอยากรู้ก็มาที่ร้านสิ 555