소재의 맛을 살리는 최고의 지비에 고기 요리와 와인을 맛보세요
다치카와에 2019년에 오픈한 지비에 고기 요리점 모리노나카에서는, 손님에게 지방이나 도심의 일부 고급점에서 밖에 먹을 수 없는 재료에 눈을 돌리고, 전국 각지에서 엄선한, 지비에 고기 요리를 프렌치·이탈리안 베이스 제공하고 있습니다. 야채는 이웃밭에서 각 지방의 생산자까지 얼굴이 보이는 야채들을 다양한 요리 방법으로 즐길 수 있습니다.
육류는, 계절마다 제철을 맞이한 지비에 고기, 봄은 산채·강어, 여름은 사슴, 가을은 들새, 겨울은 멧돼지 등 사냥꾼씨로부터 처리장에 그리고 모리노나카에 최고의 상태·숙성 상태로 도착합니다. 또, 사육육도 건강한 생육 환경에서 자란 소, 돼지, 닭, 오리, 양고기, 메추라기, 희귀한 소재를 사용한 메뉴도 있으므로, 꼭 시험해 주세요.
다치카와에서 지비에 요리를 즐길 수있는 서양식 작은 요리 가게 (프렌치 이탈리안)에 꼭 와 주세요
다치카와의 지비에 요리와 와인의 가게 모리노나카에서는 20년 이상의 실적이 있는 오너가 팔을 빚은 프렌치・이탈리아 요리, 소믈리에의 지식을 살린 세계 각국의 술을 즐길 수 있습니다. 의 좋은 테라스는 신경이 쓰이는 동료와 느긋한 밤을 즐길 수 있습니다.역 앞의 번잡함으로부터 떨어진 장소에 있기 때문에, 차분한 분위기의 가게에서 보내고 싶은 어른의 커플 분들뿐만 아니라, 접대나 회사의 연회, 와인회나 동창회 등, 다양한 장면에서 이용했습니다.
사용하는 재료의 질이나 안전성에도 구애가 있어, 무첨가 식재료는 건강을 신경쓰고 있는 분도 안심하고 드실 수 있습니다.
다치카와의 은신처 지비에 요리와 와인 가게는 오니 공원 근처에 있습니다.
타치카와의 지비에 요리와 와인의 가게는, 역 앞의 번잡함으로부터 떨어진 장소에 있는 차분한 은신처와 같은 분위기로, 테라스에서는 중앙선을 보면서 식사를 즐길 수 있는 가게입니다. 이탈리안에서 10년, 프렌치에서 5년에 걸쳐 경험을 거듭해 온 현지 출신의 오너가, 각지로부터 들여온 산직 식재료를 사용해, 그 날의 식재료와 손님의 기분에 맞춘 요리를 제공하고 있습니다.
적절한 방혈·빠른 냉각·위생관리를 철저히 하고 안전성과 품질을 확인한 후 제공하고 있습니다.
「어디서, 누가, 어떻게 취급했는지」까지 설명할 수 있는 지비에만을 취급하는 것.
그것이 모리노 나카의 기준이며 고객에게 약속입니다.
다치카와의 지비에 요리와 와인 가게에서는 조금 바뀐 고기를 맛볼 수 있습니다.
20년의 실적이 있는 현지 출신의 오너가 오픈한 창작 요리와 와인・세계 각지의 술의 가게에서는, 각지에서 들여온 신선한 산직 소재를 사용한 요리를 즐길 수 있고, 희귀한 지비에 고기를 사용해 조금 재미있는 일품을 즐길 수 있습니다. 계절에 따라 일본・유럽의 희귀한 재료도 제공하고 있으므로, 꼭 맛보세요.
다치카와의 지비에 요리와 와인 가게는 풍부한 음료 메뉴가 있습니다.
오니 공원 근처에 오픈한 은신처풍의 서양식 가게에서는, 소믈리에의 자격을 가지는 오너가 세계 각국의 와인을 200종류 이상 들고, 위스키·하드 리커 등도 풍부하게 준비하고 있으므로, 요리와의 페어링을 즐길 수 있습니다. 역 앞의 번잡함으로부터 떨어진 차분한 점내는, 카운터석, 테이블석, 테라스가 있어, 런치 미팅이나 회사의 연회, 평상시의 식사나 여자회, 혼자서 푹 들러 주시는 등, 다양한 장면에서 이용하실 수 있는 어른의 은신처와 같은 가게입니다.
자랑의 지비에 고기 요리, 이탈리안이나 프렌치로 음식업 경험을 한 점주가 제공하는 요리는, 맛도 뿐만 아니라 외형에도 세련되고 호평 받고 있습니다. 와인에 자세하지 않다고 하는 분은, 식사에 맞는 음료의 제안도 하므로, 맛있는 한때를 보내고 부담없이 행차 주세요.
다치카와의 지비에 요리와 와인 가게는 블로그를 발신하고 있습니다
소재를 고집한 창작 요리와 와인을 제공하고 있는 서양식 작은 요리점에서는 블로그를 갱신하고 있어, 식재료의 소개나 준비의 모습 등, 요리에 담은 생각과 위트한 잡담을 발신중입니다. 각지의 식재료를 음미해, 엄선해 주문한 소재를 사용하고 있습니다.식육은 안심하고 먹을 수 있는 건전하게 생육되어 식육을 제공하도록 유의해, 생산자의 여러분이 소중히 기른 식재료를, 소재 본래의 맛을 즐길 수 있도록 조리해, 손님에게 전달합니다.
무첨가 식재료에 구애되어, 국산 쌀은 산지, 생산자, 재배 방법까지 기재하고 있어, 안심하고 드실 수 있으므로, 시간이 있을 때 꼭 블로그도 봐 주세요.