【지비에 고기의 영양이란?】미용과 건강에도 기쁜 “야생의 잔치”
지비에 고기(야생 조수의 고기)는, 단순한 “진미”나 “화제의 재료”가 아닙니다. 최근에는 체육관 통과 탄수화물 제한을하고있는 사람들로부터 "높은 단백질 · 저지방 천연 고기"로 주목 받고 있으며, 모델과 운동 선수, 건강 지향 분들도 팬이 늘고 있습니다.
■ 지비에의 기본적인 영양 특성
지비에의 대표격이라고 하면, 사슴(사슴) 이나 멧돼지 , ** 오리(오리)** 등.
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고단백・저지질 ：사슴고기의 지방질량은 쇠고기의 1/10 이하.
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철분이 풍부 : 특히 사슴과 오리는 헴철을 많이 포함하여 빈혈이나 냉증의 예방에 도움이 된다.
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비타민 B군 : B1, B2, B6, B12 등이 풍부하고 피로 회복과 피부, 머리카락의 건강 유지에도.
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아연·셀레늄 : 면역력을 높여 피부의 재생이나 항산화 작용에도 기여하는 미량 미네랄이 포함되어 있다.
특히 사슴 고기는 "야생의 붉은 고기"로 근육 트레이닝을하는 사람과 건강 지향 여성에서 "이상적인 단백질 소스"로되어 있습니다.
■ 미용면에서의 장점이란?
지비에 고기의 미용 효과는 단순한 칼로리나 지방질량만으로는 말할 수 없습니다.
1. 피부 윤기·미백 케어
사슴 고기와 오리 고기에 풍부한 철분과 비타민 B2는 혈류 개선 과 피부의 대사 촉진에 작용합니다.
2.미발 과 손톱 건강
단백질 + 아연의 조합은 머리카락과 손톱의 성분인 케라틴의 생성 을 도와줍니다.
3. 항산화 및 안티 에이징
멧돼지와 사슴의 지방에는, 적당량이면서 올레산이나 리놀레산 등의 양질의 지방산이 포함되어 있습니다.게다가, 비타민 E나 셀레늄의 항산화 작용에 의해, 세포 노화의 억제 에도 연결됩니다.
■ 건강면에서의 이점이란?
지비에의 영양은 일상적인 컨디션 관리와 생활습관병 예방에도 도움이 됩니다.
1. 다이어트 아군
지비에는 지질이 적고 칼로리도 낮기 때문에 지방 제한 중 다이어트 에 딱.
2. 혈당치 컨트롤
단백질 중심의 지비에는 혈당치의 급격한 상승을 억제하는 식재료입니다.
3. 알레르기가 나오기 어렵다
야생동물은 사료나 항생물질에 의지하지 않고 자연의 풀과 나무의 열매를 먹고 자라므로 화학물질 유래의 알레르기가 일어나기 어렵다고 합니다(단 체질에 의한 차이는 있습니다).
■ 도입 방법의 요령
「하지만 지비에는 버릇이 있을까요?」라고 하는 이미지를 가지는 분도 있을지도 모릅니다.
최근에는 처리 기술의 진화에 의해, 냄새를 억제한 고품질의 지비에가 유통하고 있어, 슈퍼나 통판에서도 입수 가능하게 되었습니다.게다가, 가공품(사슴 잭·이 햄·지비에 카레 등)도 충실하고 있어 무리없이 “일상의 건강식”으로서 도입 할 수 있습니다.
또, 그릴이나 조림, 저온 조리(※적절한 가열이 필요) 등, 요리법을 궁리하는 것으로 버릇이 신경이 쓰이지 않고, 맛있게 완성됩니다.
■ 자연이 키운 「서스테너블한 미용식」
지비에는 야생 동물들이 자연의 순환 속에서 자란 생명 입니다.
게다가, 적절하게 관리·활용하는 것으로, 농작물 피해의 억제나 지역의 고용 창출에도 공헌하는, 지속 가능한 선택지 이기도 합니다.
■ 아름답고 건강하며 지구에도 부드럽게
미용이나 건강을 의식하는 시대에야, 지비에 고기는 “신경이 쓰이는 선택지”가 아니고, “적극적으로 선택하고 싶은 식재”입니다.
단백질이나 철분을 제대로 섭취하고 싶을 때, 지질을 억제하고 싶을 때, 음식에서 정돈하고 싶을 때──.
자연과 함께 자란 생명에 감사하면서 그 은혜를 아름답고 건강하게 도입해 보지 않겠습니까?