지비에나 와인·점주의 머리 속의 일부를 힘들게 쓴 칼럼적인 블로그입니다.
다치카와의 은신처 지비에 요리와 와인 가게에서는, 처음 이용하시는 분으로부터 몇번이나 온 손님에게 흥미를 가질 수 있도록(듯이), 가게의 일이나 점주의 요모야마 이야기를 블로그로 소개하고 있습니다. 식문화나 재미있는 이벤트·지비에·세계 각국의 와인 등 프렌치·이탈리아 요리와 와인을 즐기실 수 있도록 철자합니다.
츳코미가 있을 거라고 생각합니다만, 따뜻한 눈으로 봐 읽어 주세요.
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맛 전에, 내가 정돈하는 것, 무농약인지 아닌...
2026/01/29「농법」보다 「맛과 안심감」을 소중히 하고 싶은 이유 음식점으로서 지금 야채를 선택할 때 생각하고 있는 것 최근에는 「무농약」 「유기 재배」 「자연 재...
엄선한 산직 식재료를 사용한 창작 요리와 와인을 즐길 수 있는 가게에서는, 블로그에서 점내의 모습이나 분위기를 소개하고 있습니다. 일본 전국에서 들여오고 있는 식재료는 산의 행운, 고기와 폭넓게, 소재의 맛을 즐길 수 있는 상질의 소재를 사용해, 그 날의 식재료를 조합해, 오리지날 요리를 제공합니다. 또, 소믈리에의 눈길을 살려 엄선한 세계 각국의 와인은 80종에 이르고, 위스키, 브랜디도 풍부하게 갖추고 있으므로, 요리와의 페어링을 즐길 수 있습니다.
혼자서도 부담없이 들를 수 있는 차분한 분위기의 점내는, 카운터석, 테이블석, 테라스를 준비하고 있어 데이트나 기념일, 접대 등에도 이용하실 수 있습니다. 저녁 식사 외, 전세 점심의 이용도 받고 있으므로, 식사회의 기회가 있으면 부담없이 문의해 주세요.