다치카와의 지비에 요리점 「모리노나카」— 전국 처리장 직송・프렌치 원단
전국 지비에 고기 처리장에서 직송 된 지비에 고기 요리와 와인 가게
다치카와역에서 도보 7분, 골목 안쪽에 빛나는 작은 비스트로 「모리노나카」. 홋카이도·나가노 등 전국의 지비에 처리장에서 직송되는 사슴·이노·곰의 야생 고기를, 프렌치·이탈리안 베이스로 정중하게 완성합니다. 버릇이 걱정되는 분들도 안심 - 소재 관리 · 피 빼기 · 숙성을 고집한 고급 지비에 첫 지비에 반드시 좋아하는 한 접시를. 소믈리에가 선택하는 세계 80종 이상의 와인과 함께 부디.
다치카와에서 지비에 요리를 먹는다면 - 모리노 나카의 세 가지 조건
다치카와에서 전국 지비에 처리장 직송의 소재를 사용한 요리를 먹는다면 모리노 나카에
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프렌치・이탈리안 20년의 기술이 낳는, 지비에 창작 요리
다치카와 출신의 오너가 이탈리안 프렌치로 20년 이상 닦은 기술을 살려, 지비에·고기 요리의 창작 비스트로를 오픈. 「자신의 아이에게도 먹이고 싶은 소재만을 사용한다」라고 하는 신념 아래, 산지 직송의 제철의 재료를 매일 엄선하고 있습니다. -
다치카와의 은신처 비스트로 — 테라스에서 중앙선이 보이는 성인 공간
다치카와역 남쪽 출구에서 선로를 따라 도보 7분. 우디한 차분한 점내와 포도나무 아래에서 중앙선을 바라볼 수 있는 테라스가 자랑입니다. 데이트·기념일·여자회·접대 등, 특별한 밤의 이용에 최적. 카운터석에서는 소믈리에와의 대화를 즐기면서, 와인 레슨도 부담없이 부디. -
전국 지비에 처리장에서 1마리 블록 단위로 직송
사슴 · 이노 · 곰 · 에조 사슴 등 홋카이도 · 나가노 · 규슈 등 전국의 인정 지비에 처리장에서 한마리 각 블록 단위로 직송. 혈액 빼기·숙성·위생 관리된 상질의 지비에 고기를 사용하고 있습니다. 사육육은 국산 소·고양이·돼지 등 스트레스가 적은 환경에서 자란 건전한 식재료만. 안심・안전을 고집한 소재를, 꼭 상미해 주세요.
다치카와 지비에 요리 코스 메뉴 — 프렌치・이탈리안 베이스
신선한 산직 식재료를 사용한 엄선한 요리를 꼭
| 모리노나카 임의 세트 | 총 4 종 + α 제구실 ¥ 4,000 |
|---|---|
| 조금 마시 분들은 단품 메뉴로 주문 | ¥ 500 |
소믈리에 엄선 세계 80종 이상의 와인과 위스키·일본술 등 총 150종 이상
프랑스·이탈리아·스페인·뉴월드 등 세계 각국에서 엄선한 빨강·백·로제·스파클링을 80종 이상 준비. 글래스 와인은 매일 990엔~. 지비에 요리와의 궁합을 숙지한 소믈리에가, 그 날의 요리에 맞는 하나를 제안합니다. 위스키 · 하드 리커 등도 풍부하게 준비하고 있습니다.
| 생맥주 기린 브라우 마이 스타 | ¥ 700 |
|---|---|
| 하이 산토리 각 하이볼 | ¥ 500 |
| 글래스 와인 (화이트 레드) * 일일 수도 있습니다. | ¥ 500 |
모리노나카에서 새로운 소식입니다
신착 정보를 보시고 부담없이 행차주세요
다치카와 모리노 나카의 블로그? 칼럼? 업데이트 중입니다.
블로그에서는 지비에와 와인의 현재 상태의 재미있고 도움이 되는 지식을 소개하고 있습니다
오시는 길 - JR 다치카와역 남쪽 출구에서 도보 7분, 니시키초의 은신처 비스트로
요약
| 점포 명 | 서양식 일품 요리점 모리노나카 |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 다 치카와시 니시키 쵸 1-5-6 산 파크빌 106 |
| 전화 번호 |
042-518-9855
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| 영업 시간 | 17:00 ~ 23:00 |
| 휴무일 | 일 |
| 비고 | クレジットカード各種・交通系カード・QR決済のご利用可 |
액세스
타치 카와의 창작 요리를 즐길 수있는 다이닝 바는 앞의 번잡함에서 조금 떨어진 곳에있는 은신처 같은 가게에서 데이트 나 기념일 등으로 세련된 분위기의 음식점을 찾으시는 분들에게 적합합니다. 실내는 성인이 즐길 수있는 차분한 분위기로, 카운터 석, 테이블 석 외에 밤하늘 아래에서 식사를 즐길 수있는 테라스의 준비도 있습니다. 천천히 편히 쉴 수있는 가게이므로 부담없이 문의 해주십시오.
석간 넓고 개방적인 테라스가 있는 아늑한 가게
소믈리에 엄선 와인과 요리, 이야기를 즐길 수있는 모리노 나카
현지 출신의 오너가 오픈한 창작 요리와 와인·일본 각지의 술집에서는, 이탈리안이나 프렌치로 20년 이상의 실적을 쌓은 소믈리에와 조리의 기술을 살려, 각지에서 들여온 산직 식재료를 사용한 메뉴 등, 자랑의 요리를 제공하고 있습니다. 세계 각지에서 들여오는 육류나 일본 각지의 처리장에서 직송되는 지비에를 비롯해 안심하고 드실 수 있도록 소재와 조리에도 집착이 있습니다.
특별한 날에도 이용하실 수 있는 세련되고 맛있는 요리와 와인과 세계 각지의 술을 즐기면서 즐거운 시간을 보내십시오.
또, 카운터석에서는 점주 독자적인 와인 레슨도 수시로 가고 있습니다.
다치카와의 몰리노 나카에서는 엄선한 생산직 지비에를 사용하고 있습니다
이탈리안이나 프렌치로 20년 이상의 소믈리에와 조리의 실적이 있는 오너가 팔을 볶는 창작 요리의 가게에서는, 소재를 고집해, 신선한 산직 식재료를 사용한 맛있는 요리를 제공하고 있습니다. 일본 각지의 처리장으로부터 한마리 단위로 직송되는 지비에 사용하고 있어, 혈액 빼기등의 처리·숙성·관리된 환경하에서 프로의 일을 더해진 식육을 구입하고 있습니다.
사육육류는 전통적인 소·돼지·닭·선양 등 다종 준비되어 있습니다.
국산에 구애받지 않고, 안심하고 드실 수 있는 건전한 식재료, 산지, 소재 본래가 가지는 맛으로 준비하고 있으므로, 꼭 상미해 주세요.
